Frischen Fisch mit "papas arrugadas" (Kartoffel mit Schale) und würzige "mojo picón" Saucen; Kresse- oder Yamwurzel Eintopf; Ziegenfleisch; ein örtlicher Käse als Pateé "almogrote"; Kaninchen in "salmorejo" Sauce; Guarapo; creme bruleé mit Palmenhonig; Käseküchen. Restaurant Escuela César Manrique.